madere

Dans une rue minuscule, à l'écart des restaurants touristiques de Funchal, mais tout proche de la cathédrale (Sé) et de l'avenue Ariaga, voici un petit troquet où vous pourrez vous restaurer pour une bouchée de pain. Ici, pas de menu: la serveuse déclame...

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Entre bananes et fruits de la passion, la grenadelle, appelée sur l'île "maracuja-ananas", offre la subtilité du fruit de la passion, sans son acidité. En Amérique du Sud, la grenadelle est également appelée granadilla (à ne pas confondre avec la grenade!). Les...

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Toujours à la découverte des saveurs de Madère, avec ce plat de poisson préparé par Thérèse, notre hôte du Nord de l'île. Le poisson sabre, poisson ultra local, est ici mis à l'honneur au four, et agrémenté de force oignons, poivrons, et -ingrédient incontournable...

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Une première bonne adresse à Madère, sur les hauteurs de Caniço, non loin de Funchal. Nous commençons par déguster la soupe du jour, une bonne soupe de légumes ultra fraîche, et reconstituante après une belle journée de marche. Le pain servi dans ce restaurant...

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Après une randonnée de 4 heures, il est temps de penser à se substancer. La fête du village de Monte, sur l'île de Madère tombe à pic! Les grillades au bois de laurier font parfaitement l'affaire...

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